Opéra pêches & nectarines
Cet Opéra pêches & nectarines est le dessert parfait pour l’été ! En période estivale, quand tout le monde parle de salades détox, de smoothies verts et de « repas …
Flan pâtissier au chocolat, noix de coco
Il y a des plaisirs coupables auxquels on ne devrait jamais renoncer. Gratter le plat de purée avec la cuillère en bois, juste pour récupérer la dernière petite bouchée… Tremper …
Tarte aux figues, praliné & noix de pécan
Au pays de la figue, on mange… de la figue !! Cette tarte aux figues, praliné & noix de pécan est un joli mélange de figues de Solliès et de …
Tarte aux figues, framboises & fleur d’oranger
Cette tarte aux figues, framboises et fleur d’oranger, c’est une véritable dinguerie ! Fier de mon passage à la télé dans le teaser de M6, pour l’émission « Ma Recette …
Tartelettes fraises, menthe & pêches de vigne
Ces Tartelettes fraises sont tout sauf de simples tartelettes : elles ont clairement décidé de ne pas faire les choses à moitié ! Sur une pâte sucrée croustillante se cache …
Tarte fruits rouges, gin & hibiscus
Pour terminer notre repas en douceur (et surtout parce qu’il reste toujours une petite place pour le dessert, même quand on a dit « non non, je suis calé »), …
Tarte au vin rouge de Provence
Oui, on lit bien : une TARTE au VIN ROUGE de Provence !!! Cela faisait un moment que l’idée me trottait en tête : mettre du vin dans le dessert, …
Opéra fruits rouges, fromage blanc & hibiscus
Cet Opéra aux fruits rouges revisite le grand classique de la pâtisserie française dans une version estivale, fraîche et complètement décomplexée : exit le café corsé et le glaçage austère, …
Bûche Tatin vanille crumble amandes
Cette bûche tatin aux pommes, c’est un peu ma façon de faire entrer l’automne dans une bûche de fête ! Hors saison, c’est un peu comme croiser un sapin de …
Entremets pommes & fève de Tonka
Entremets pommes ! Préparez-vous pour une rencontre au sommet entre la pomme, le caramel et une pincée de magie à la fève de tonka ! Cet entremets pommes n’est pas …