Tarte au gingembre, meringue italienne
J’avoue que je ne pensais pas vraiment faire cette tarte au gingembre meringue lorsque je suis allé chez mon primeur acheter du gingembre frais. À la base, l’idée était beaucoup …
Tarte aux fruits rouges, pistache, hibiscus
Cette tarte fruits rouges pistache, c’est le genre de dessert qui commence tranquillement… et qui finit généralement en disparition préméditée. Tout avait commencé par une pâte sucrée, douce et croustillante …
Opéra pêches & nectarines
Cet Opéra pêches & nectarines est le dessert parfait pour l’été ! En période estivale, quand tout le monde parle de salades détox, de smoothies verts et de « repas …
Flan pâtissier au chocolat, noix de coco
Il y a des plaisirs coupables auxquels on ne devrait jamais renoncer. Gratter le plat de purée avec la cuillère en bois, juste pour récupérer la dernière petite bouchée… Tremper …
Tarte aux figues, praliné & noix de pécan
Au pays de la figue, on mange… de la figue !! Cette tarte aux figues, praliné & noix de pécan est un joli mélange de figues de Solliès et de …
Tarte aux figues, framboises & fleur d’oranger
Cette tarte aux figues, framboises et fleur d’oranger, c’est une véritable dinguerie ! Fier de mon passage à la télé dans le teaser de M6, pour l’émission « Ma Recette …
Tartelettes fraises, menthe & pêches de vigne
Ces Tartelettes fraises sont tout sauf de simples tartelettes : elles ont clairement décidé de ne pas faire les choses à moitié ! Sur une pâte sucrée croustillante se cache …
Tarte fruits rouges, gin & hibiscus
Pour terminer notre repas en douceur (et surtout parce qu’il reste toujours une petite place pour le dessert, même quand on a dit « non non, je suis calé »), …
Tarte au vin rouge de Provence
Oui, on lit bien : une TARTE au VIN ROUGE de Provence !!! Cela faisait un moment que l’idée me trottait en tête : mettre du vin dans le dessert, …
Opéra fruits rouges, fromage blanc & hibiscus
Cet Opéra aux fruits rouges revisite le grand classique de la pâtisserie française dans une version estivale, fraîche et complètement décomplexée : exit le café corsé et le glaçage austère, …