Navettes marseillaises

Navettes marseillaises : la recette traditionnelle à la fleur d’oranger
Ici, on parle de navettes marseillaises, les vraies, celles qui sentent bon la fleur d’oranger et qui craquent sous la dent !
Des petits bateaux de pâte sucrée, prêts à vous embarquer direction le Vieux-Port du gourmand.
Elles ont une mission : vous faire oublier la grisaille avec un parfum qui crie « soleil » à chaque bouchée.
Avec leur texture croustillante et leur délicat parfum d’orange, les navettes marseillaises sont parfaites avec un café, un thé ou simplement à grignoter quand personne ne regarde. Parce qu’évidemment, on commence toujours par « juste une petite navette »… et curieusement, la boîte se retrouve vide beaucoup plus rapidement que prévu.
La recette est simple et ne demande que quelques ingrédients : farine, sucre, œufs, huile d’olive et fleur d’oranger. Pas besoin d’un CAP de pâtisserie ni d’un diplôme de navigation pour leur donner leur jolie forme de barque !
Et surtout, ne faites pas l’impasse sur la fameuse fente au milieu : c’est elle qui donne aux navettes de Marseille leur aspect si caractéristique. Un petit coup de couteau, un passage au four et vous obtenez des biscuits dorés, parfumés et délicieusement croustillants.Des biscuits simples, fiers comme des cigales et tellement marseillais qu’on entendrait presque le chant du mistral en croquant dedans.