Tropézienne revisitée, brioche feuilletée, mirabelles & tonka
Cette brioche tropézienne aux mirabelles est née de l’envie de réunir deux régions qui me tiennent à cœur : la Lorraine, avec ses délicieuses mirabelles, et le Sud, où la …
Opéra framboise, litchi & mousse au fromage blanc
Certains desserts arrivent discrètement sur la table. Cet entremets framboise litchi, lui, préfère clairement être remarqué. Entre son biscuit pâte à choux moelleux, sa mousse au fromage blanc toute en …
Flankie, flan pâtissier à l’ube sur pâte cookie chocolat
MAIS C’EST QUOI CETTE COULEUR ???? Avec ce Flankie à l’ube, impossible de ne pas penser à cette scène de *Rabbi Jacob* où Louis de Funès ressort complètement vert …
Fraisier crème diplomate vanille & macarons fraise
Il y a des desserts qui ont le goût de l’enfance : Le fraisier en fait partie… À lui seul, il réveille les souvenirs des journées passées dans le jardin, …
Tarte aux fraises, mousse chocolat vanille
Cette tarte aux fraises et ganache vanille, c’est un peu le genre de dessert qui joue les innocentes… mais qui sait très bien ce qu’elle fait. Visuellement, elle est impeccable …
Cheesecake façon baklava cannelle, pistaches & amandes
Wahouu !!! Préparez-vous à une vraie claque gourmande avec ce cheesecake crémeux façon baklava cannelle, pistaches & amandes: un dessert fusion totalement irrésistible qui marie le fondant d’un cheesecake onctueux …
Namandier, gâteau fondant aux amandes & chocolat
Voici le genre de gâteau qui fait croire qu’on aura passé le dimanche en cuisine…, mais en réalité, le gâteau namandier aux amandes et chocolat est ultra simple et rapide …
Entremets trois chocolats, biscuit fondant chocolat & croustillant praliné
Il y a des desserts qui réveillent l’enfance plus vite qu’une cuillère plongée dans le pot de pâte à tartiner. Cet entremets trois chocolats murmure celle des goûters volés, des …
Babka à l’huile d’olive & crème pralinée
Moelleuse, parfumée et intensément gourmande, cette babka à l’huile d’olive et à la crème pralinée revisite la brioche traditionnelle avec une touche méditerranéenne et résolument pâtissière. Ici, le beurre laisse …
galette des rois feuilletée striée frangipane mandarines oranges & fleur d’oranger
La galette des rois feuilletée striée, garnie d’une frangipane aux mandarines et oranges subtilement parfumée au rhum et à la fleur d’oranger, est bien plus qu’un dessert : c’est un …
