Tropézienne revisitée, brioche feuilletée, mirabelles & tonka
Cette brioche tropézienne aux mirabelles est née de l’envie de réunir deux régions qui me tiennent à cœur : la Lorraine, avec ses délicieuses mirabelles, et le Sud, où la …
galette des rois feuilletée striée frangipane mandarines oranges & fleur d’oranger
La galette des rois striée est une version aussi élégante que gourmande de la traditionnelle galette de l’Épiphanie. Avec son feuilletage croustillant et joliment travaillé, elle cache une généreuse frangipane …
Tarte au nougat & fruits rouges
Cette tarte au nougat & fruits rouges, c’est une tarte aussi sérieuse qu’un meeting d’actionnaires… sauf qu’elle a fini sa carrière en moins de dix minutes autour de la table. …
Tarte au gingembre, meringue italienne
J’avoue que je ne pensais pas vraiment faire cette tarte au gingembre meringue lorsque je suis allé chez mon primeur acheter du gingembre frais. À la base, l’idée était beaucoup …
Tarte au fromage blanc d’Alsace
Ach !!! Regardez-moi ça, cette Tarte au fromage blanc, c’est pas un Käsküechen ça, hein ??Pas d’effort pour impressionner, pas de coulis exotique, pas de fruits flambés, pas de paillettes …