Crinkles au citron, biscuits craquelés

Crinkles citron : biscuits craquelés, croquants et moelleux !!
Les crinkles citron, c’est un peu comme les touristes : ils viennent des États-Unis, mais ils ont tellement aimé nos cuisines qu’ils ont fini par s’installer partout !
Avec leur drôle de look tout craquelé et leur généreuse couche de sucre glace, impossible de les confondre avec un biscuit ordinaire. On dirait presque qu’ils ont passé trop de temps au soleil et qu’ils ont pris quelques rides… mais rassurez-vous, uniquement des rides de gourmandise !
Et en version citron, les crinkles deviennent encore plus impertinents : légèrement croustillants à l’extérieur, délicieusement moelleux à l’intérieur et avec ce petit parfum acidulé qui réveille les papilles mieux qu’un café le lundi matin.
La recette est simple : une pâte parfumée aux zestes de citron, quelques heures de repos au frais, un double passage dans le sucre et le sucre glace, puis direction le four. C’est cette généreuse couche de sucre glace qui donne aux biscuits crinkles leurs fameuses craquelures et leur joli contraste.
Bref, ces petits biscuits au citron ont tout pour devenir les vedettes du goûter : faciles à réaliser, joliment craquelés et surtout très difficiles à laisser tranquilles une fois qu’ils sont sortis du four. Alors prévoyez-en quelques-uns de plus… par pure prudence !