Tarte aux fruits, ganache chocolat & thé jasmin
Cette tarte aux fruits chocolat, c’est un peu le festival des saveurs dans une seule assiette. Une pâte sucrée aux amandes bien croustillante, une mousse aux fruits rouges légère comme …
Canelés bordelais de Ferrandi au rhum
Les canelés bordelais, c’est un peu comme le Gascon en soirée : dorés, parfumés au rhum, et toujours un peu brûlés par la vie. À l’extérieur, ils offrent une belle …
Madeleines aux zestes de citrons verts
On croit toujours que la madeleine de Proust, c’est un truc littéraire compliqué. Eh bien non ! Les madeleines citron vert, c’est tout simplement une petite bouchée dorée, parfumée, et …
Entremets sésame noir, miel de lavande & citron
Cet entremets citron miel est une véritable invitation à la gourmandise, où chaque couche apporte sa propre texture et son caractère. Il réunit un biscuit madeleine délicatement parfumé au citron, …
Cheesecake aux fruits rouges & noirs
Ce cheesecake aux fruits rouges & noirs est vraiment bluffant ! Imaginez un cheesecake qui se prend pour une star de cinéma : perché sur son tapis de sablé breton, …
Crinkles au citron, biscuits craquelés
Crinkles citron : biscuits craquelés, croquants et moelleux !! Les crinkles citron, c’est un peu comme les touristes : ils viennent des États-Unis, mais ils ont tellement aimé nos cuisines …
Macarons de Nancy aux amandes & vanille
Pour moi Lorrain, je prends cette recette très au sérieux : les macarons de Nancy aux amandes, notre trésor régional. Et attention, ici pas question de confondre avec le macaron …
Navettes marseillaises
Navettes marseillaises : la recette traditionnelle à la fleur d’oranger Ici, on parle de navettes marseillaises, les vraies, celles qui sentent bon la fleur d’oranger et qui craquent sous la …
Tarte au nougat & fruits rouges
Cette tarte au nougat & fruits rouges, c’est une tarte aussi sérieuse qu’un meeting d’actionnaires… sauf qu’elle a fini sa carrière en moins de dix minutes autour de la table. …
Pavlova kalamansi, citronnelle, rhum ambré
Pavlova au kalamansi ? Oui… enfin, une Pavlova qui a décidé de prendre quelques libertés avec la recette classique ! Ici, la traditionnelle meringue laisse place à une meringue suisse …