Les recettes de Jean Marc
Pour cet anniversaire, l’idée était simple : impressionner, épater, peut-être même effrayer un peu. Résultat : un entremets mangue-passion XXL. Biscuit financier aux allures sages, Namelaka chocolat au lait qui …
L’entremets qui fait fondre les cœurs… et les régimes. Voici la recette d’un entremets poire miel gourmand et raffiné, parfait pour surprendre vos invités Sous sa mousse au miel suave …
De passage en Lorraine, impossible de résister à la tentation de ces belles prunes… et puisqu’on ne va pas faire les choses à moitié, et résister aux desserts, voici donc …
Une tarte qui a de la tenue !Sous sa pâte sucrée aux amandes bien dorée se love une crème diplomate à la vanille, douce et aérienne. …, mais infiniment plus …
Ici, pas question du flan classique de la boulangerie : Tout commence par une pâte sucrée à la vergeoise, au parfum caramélisé irrésistible, qui apporte une base croquante et fondante …
Un entremets comme une déclaration …. Sous son manteau de glaçage miroir se cache un cœur vibrant : la tendresse d’une mousse fraise, la passion lumineuse d’une mousse aux fruits …
Un entremets qui joue dans la cour des grands : biscuit moelleux au chocolat blanc, confit framboise, crémeux passion, compotée exotique, mousse à la fève de Tonka et glaçage miroir. …
Ce gâteau anniversaire pistache framboise vanille n’est pas un simple dessert… c’est une véritable pièce montée d’humour et de gourmandise ! Entre la pistache qui se prend pour une vedette, …
Ces tartelettes Tiramisu au café sont de véritables bijoux de pâtisserie. Sur une fine pâte sucrée parfumée au café se cache un cœur fondant de praliné café et une ganache …
Cette tarte n’est pas une simple pâtisserie, c’est une véritable construction culinaire. Entre la pâte sablée, le biscuit aux litchis, la mousse aux agrumes, la compotée et la namelaka, chaque …