Tartelettes fraises, menthe & pêches de vigne
Ces Tartelettes fraises sont tout sauf de simples tartelettes : elles ont clairement décidé de ne pas faire les choses à moitié ! Sur une pâte sucrée croustillante se cache …
Tarte fruits rouges, gin & hibiscus
Pour terminer notre repas en douceur (et surtout parce qu’il reste toujours une petite place pour le dessert, même quand on a dit « non non, je suis calé »), …
Tarte au vin rouge de Provence
Oui, on lit bien : une TARTE au VIN ROUGE de Provence !!! Cela faisait un moment que l’idée me trottait en tête : mettre du vin dans le dessert, …
Opéra fruits rouges, fromage blanc & hibiscus
Cet Opéra aux fruits rouges revisite le grand classique de la pâtisserie française dans une version estivale, fraîche et complètement décomplexée : exit le café corsé et le glaçage austère, …
Bûche Tatin vanille crumble amandes
Cette bûche tatin aux pommes, c’est un peu ma façon de faire entrer l’automne dans une bûche de fête ! Hors saison, c’est un peu comme croiser un sapin de …
Entremets pommes & fève de Tonka
Entremets pommes ! Préparez-vous pour une rencontre au sommet entre la pomme, le caramel et une pincée de magie à la fève de tonka ! Cet entremets pommes n’est pas …
Entremets façon Saint-Epvre de Nancy
Cette année là, l’AS Nancy Lorraine soulevait fièrement la Coupe de France, guidée pas son n°10 qui filait comme une étoile, tandis que moi… moi, je frottais mes fonds de …
Tarte au fromage blanc d’Alsace
Ach !!! Regardez-moi ça, cette Tarte au fromage blanc, c’est pas un Käsküechen ça, hein ??Pas d’effort pour impressionner, pas de coulis exotique, pas de fruits flambés, pas de paillettes …
Entremets chocolat noir, noix de coco & caramel
Cet entremets chocolat coco ne se contente pas d’être joli : il cache un véritable cadeau gourmand à déballer avec les papilles ! Sous ses nœuds en chocolat se cache …
Pain d’épices maison, moelleux au miel de châtaignes
Une recette de pain d’épices moelleux et inratable !!! Voici le gâteau qui sent Noël avant même qu’il soit sorti du four. Avec ses parfums de miel, cannelle et épices …
