Tarte aux figues, praliné & noix de pécan
Au pays de la Figue , on mange…. de la Figue !! Un subtile mélange de Figues de Sollies et figues blanches, juteuses qui s’invitent avec un cream cheese fondant, …
Tarte aux figues & fleur d’oranger
Fier de mon passage à la télé dans le teaser de M6 , pour l’émission : « Ma Recette est la Meilleure de France », je le serais moins si je me …
Tartelettes fraises, menthe & pêches de vigne
Ceci n’est pas une simple tartelette… ces tartelettes fraises menthe citron vert sont une expérience gustative ! Une crème d’amande au citron vert-menthe, délicatement installée comme une diva sur une …
Tarte fruits rouges, gin & hibiscus
Pour terminer notre repas en douceur (et surtout parce qu’il reste toujours une petite place pour le dessert, même quand on a dit “non non, je suis calé”), je vous …
Tarte au vin rouge de Provence
Oui, on lit bien : du VIN dans une TARTE !!! Cela faisait un moment que l’idée me trottait en tête : mettre du vin dans le dessert, histoire de …
Opéra fruits rouges, fromage blanc & hibiscus
Revisite de l’Opéra : exit le café corsé et le glaçage austère, place à une version été en short de bain. À la base, un biscuit amandes-chocolat, moelleux comme un …
Bûche tatin vanille crumble amandes
La bûche tatin ??? Hors saison, c’est un peu comme croiser un sapin de Noël en plein mois de Juillet : On est surpris, mais on se dit « Pourquoi pas, …
Entremets pommes & fève de Tonka
Entremets Pommes ! Préparez vous pour une rencontre au sommet entre la pomme, le caramel et une pincée de magie à la fève de tonka ! Ce dessert, c’est un …
Entremets façon Saint-Epvre de Nancy
Cette année là, l’AS Nancy Lorraine soulevait fièrement la Coupe de France, guidée pas son n°10 qui filait comme une étoile, tandis que moi… moi, je frottais mes fonds de …
Tarte au fromage blanc d’Alsace
Ach !!! Regardez moi ça, c’est pas un Käsküechen ça, hein ?? Pas d’effort pour impressionner, pas de coulis exotique, pas de fruits flambés, pas de paillettes en sucre, hein …
