Macarons de Nancy aux amandes & vanille
Pour moi Lorrain, je prends cette recette très au sérieux : les macarons de Nancy aux amandes, notre trésor régional. Et attention, ici pas question de confondre avec le macaron …
Navettes marseillaises
Navettes marseillaises : la recette traditionnelle à la fleur d’oranger Ici, on parle de navettes marseillaises, les vraies, celles qui sentent bon la fleur d’oranger et qui craquent sous la …
Tarte au nougat & fruits rouges
Cette tarte au nougat & fruits rouges, c’est une tarte aussi sérieuse qu’un meeting d’actionnaires… sauf qu’elle a fini sa carrière en moins de dix minutes autour de la table. …
Pavlova kalamansi, citronnelle, rhum ambré
Pavlova au kalamansi ? Oui… enfin, une Pavlova qui a décidé de prendre quelques libertés avec la recette classique ! Ici, la traditionnelle meringue laisse place à une meringue suisse …
Tarte au gingembre, meringue italienne
J’avoue que je ne pensais pas vraiment faire cette tarte au gingembre meringue lorsque je suis allé chez mon primeur acheter du gingembre frais. À la base, l’idée était beaucoup …
Tarte aux fruits rouges, pistache, hibiscus
Cette tarte fruits rouges pistache, c’est le genre de dessert qui commence tranquillement… et qui finit généralement en disparition préméditée. Tout avait commencé par une pâte sucrée, douce et croustillante …
Opéra pêches & nectarines
Cet Opéra pêches & nectarines est le dessert parfait pour l’été ! En période estivale, quand tout le monde parle de salades détox, de smoothies verts et de « repas …
Flan pâtissier au chocolat, noix de coco
Il y a des plaisirs coupables auxquels on ne devrait jamais renoncer. Gratter le plat de purée avec la cuillère en bois, juste pour récupérer la dernière petite bouchée… Tremper …
Tarte aux figues, praliné & noix de pécan
Au pays de la figue, on mange… de la figue !! Cette tarte aux figues, praliné & noix de pécan est un joli mélange de figues de Solliès et de …
Tarte aux figues, framboises & fleur d’oranger
Cette tarte aux figues, framboises et fleur d’oranger, c’est une véritable dinguerie ! Fier de mon passage à la télé dans le teaser de M6, pour l’émission « Ma Recette …
