Entremets exotique, framboises & coco
Un vent d’été souffle sur la gourmandise… et il a clairement décidé de nous décoiffer ! Cet entremets de saison, c’est un peu comme les vacances : frais, doux… Sous …
Pavlova citron, pistache & fraise
On dit que la pavlova est un dessert de « cuisine » : on fait et direct on mange avant que la meringue ne prenne l’humidité. C’est simple, rapide…., enfin…, normalement … …
Bavarois au café, biscuit Joconde noisette & gelée au Marsala
Petit cercle, grand caractère ! Sous ses lignes nettes et son allure presque architecturale, ce bavarois au café cache une vraie déclaration d’amour aux saveurs profondes. Un biscuit Joconde noisette, …
Entremets Snickers
« SOUVENIR D’ENFANCE » …. FAÇON SNICKERS Un dessert qui ne triche pas : il assume son côté enfantin, décadent et terriblement addictif, celui où l’on déballait fébrilement une barre chocolatée, les …
Pavlova Amarena & Pêche
Réinterprétation d’un grand classique : La Pavlova… mais en mode un peu rock’n’roll ! Une version un peu décalée, mais qui garde l’essentiel : Une meringue suisse qui croque sous …