Tarte calisson fraise citron
Dans l’émission « Ma recette est la meilleure de France », j’avais sorti l’arme fatale : …… La tarte calisson ……Entre les caméras, les projecteurs et les jurés aux papilles …
Flan pâtissier praliné
Dès la première cuillère, c’est une véritable explosion en bouche. Pas une petite étincelle, non….: Une déflagration de plaisir où la noisette et l’amande s’invitent sur la piste de danse …
Flan Tatin
Un flan, tiré à quatre coups de fouet, présenté solennellement au très officiel « CONCOURS DU MEILLEUR FLAN DE FRANCE »Il fallait garder son sang-froid… sauf face aux pauvres flans qui transpiraient …
Entremets rooibos maracuja framboises
Pour célébrer un moment inoubliable, ce dessert a été imaginé comme un hommage à la douceur, à l’élégance… et à l’art de faire oublier qu’on a déjà repris une deuxième …
Fôret de fraises
Un petit classique… enfin, façon de parler. Parce que celui-ci a décidé de prendre des chemins de traverse, histoire de s’offrir quelques frasques — oui, les puristes vont lever les …
Tarte aux pommes
Au premier regard, c’est une petite tarte aux pommes toute sage, presque innocente… Mais sous ses airs de “bonne élève”, elle cache bien son jeu ! Habillée d’une pâte sucrée …
Flan pâtissier mangue passion
Il nous arrive parfois, d’être traversés par des idées absurdes, qui s’accrochent à notre esprit comme un post-it humide sur la façade du frigo… Et tant qu’on ne les a …
Entremets exotique / framboises /coco
Un vent d’été souffle sur la gourmandise… et il a clairement décidé de nous décoiffer ! Cet entremets de saison, c’est un peu comme les vacances : frais, doux… Sous …
Tartelettes à la figue violette / citron
La tartelette de l’été… ou comment transformer un simple goûter en festival de saveurs digne d’un feu d’artifice du 14 juillet. Sous sa pâte croustillante comme une biscotte, se cache …
Flan aux mirabelles
Impossible de résister à l’envie de marier la vanille et la mirabelle… sur une pâte sucrée qui, avouons-le, fait tout le boulot croustillant. Le résultat ? Un flan fondant, crémeux …