Fôret de fraises
Un petit classique… enfin, façon de parler. Parce que celui-ci a décidé de prendre des chemins de traverse, histoire de s’offrir quelques frasques — oui, les puristes vont lever les …
Tarte aux pommes
Au premier regard, c’est une petite tarte aux pommes toute sage, presque innocente… Mais sous ses airs de “bonne élève”, elle cache bien son jeu ! Habillée d’une pâte sucrée …
Flan pâtissier mangue passion
Il nous arrive parfois, d’être traversés par des idées absurdes, qui s’accrochent à notre esprit comme un post-it humide sur la façade du frigo… Et tant qu’on ne les a …
Entremets exotique / framboises /coco
Un vent d’été souffle sur la gourmandise… et il a clairement décidé de nous décoiffer ! Cet entremets de saison, c’est un peu comme les vacances : frais, doux… Sous …
Tartelettes à la figue violette / citron
La tartelette de l’été… ou comment transformer un simple goûter en festival de saveurs digne d’un feu d’artifice du 14 juillet. Sous sa pâte croustillante comme une biscotte, se cache …
Flan aux mirabelles
Impossible de résister à l’envie de marier la vanille et la mirabelle… sur une pâte sucrée qui, avouons-le, fait tout le boulot croustillant. Le résultat ? Un flan fondant, crémeux …
Tarte agrumes framboises litchi poivre Timut
Sous une base de pâte sablée reconstituée au chocolat (oui, elle a été démontée puis reconstruite, façon Lego gourmand), démarre un vrai voyage culinaire. On embarque avec une mousse aérienne …
Tarte abricot menthe
Ce soir, pour dire merci à mes hôtes, j’ai sorti la star du congélateur : des abricots de l’année dernière (oui, il faut bien faire de la place avant la …
Tarte fraise rhubarbe
Il y a des douceurs qui réchauffent le cœur autant que le palais. Cette tarte fraise, rhubarbe, crème d’amandes et hibiscus en faisait partie. Une alliance délicate entre l’acidulé de …
Tarte mirabelle de Lorraine
Une tarte aux mirabelles comme à la maison : pâte sucrée, mirabelles de Lorraine, et la fameuse migaine lorraine, parce que chez nous, si il n’y a pas de migaine, …
