Pavlova kalamansi citronnelle rhum ambré
Pavlova ? ….. Pas tout à fait ! Ici, on parle juste d’une meringue suisse qui fera illusion. Pour le reste, préparez-vous à un festival de saveurs : un confit …
Tarte au gingembre meringue italienne
J’avoue que je ne pensais pas faire cette tarte au gingembre, quand je suis allé chez mon primeur acheter du gingembre frais, pour le transformer en confit. J’en raffole, et …
Tarte aux fruits rouges pistache hibiscus
Tout avait commencé par une pâte sucrée, douce et croustillante comme un petit nuage doré. Garnie d’une crème d’amande au parfum de pistache, si fondante qu’elle semblait sourire à chaque …
Opéra pêches et nectarines
En période estivale, quand tout le monde parle de salades détox, de smoothies verts et de “repas légers pour la plage”… pourquoi ne pas se faire plaisir avec un entremets …
Flan pâtissier au chocolat coco
Il y a des plaisirs coupables dans la vie : — Gratter le plat de purée avec la cuillère en bois, — Tremper son doigt dans la pâte à gâteau, …
Tarte aux figues praliné pécan
Au pays de la Figue , on mange…. de la Figue !! Un subtile mélange de Figues de Sollies et figues blanches, juteuses qui s’invitent avec un cream cheese fondant, …
Tarte aux figues et fleur d’oranger
Fier de mon passage à la télé dans le teaser de M6 , pour l’émission : « Ma Recette est la Meilleure de France », je le serais moins si je me …
Tartelettes fraises pêches de vigne menthe
Ceci n’est PAS une simple tartelette… c’est une expérience gustative : une crème d’amande au citron vert-menthe, délicatement installée comme une diva sur une pâte sucrée croustillante Au-dessus, une compotée …
Tarte fruits rouges gin hibiscus
Pour terminer notre repas en douceur (et surtout parce qu’il reste toujours une petite place pour le dessert, même quand on a dit “non non, je suis calé”), je vous …
Tarte au vin rouge de Provence
Oui, on lit bien : du VIN dans une TARTE !!! Cela faisait un moment que l’idée me trottait en tête : mettre du vin dans le dessert, histoire de …