Tarte fraise, rhubarbe
Il y a des douceurs qui réchauffent le cœur autant que le palais. Cette tarte fraise, rhubarbe, crème d’amandes et hibiscus en faisait partie. Une alliance délicate entre l’acidulé de …
Tarte mirabelles de Lorraine
Une tarte aux mirabelles comme à la maison : pâte sucrée, mirabelles de Lorraine, et la fameuse migaine lorraine, parce que chez nous, si il n’y a pas de migaine, …
Pavlova citron, pistache & fraise
On dit que la pavlova est un dessert de « cuisine » : on fait et direct on mange avant que la meringue ne prenne l’humidité. C’est simple, rapide…., enfin…, normalement … …
Bûche aux marrons & clémentines
La bûche de Noël version conte de fées : Marrons & Clémentines, avec un glaçage miroir invisible… Oui, invisible. Parce qu’à Noël, on croit encore un peu à la magie. …
Bûche roulée de Noël aux poires caramélisées & chocolat blanc
La bûche roulée de Noël se cache sous un manteau croustillant de pâte filo dorée. On dirait presque un sapin sous la neige… si les sapins étaient fourrés à la …
Bûche exotique
Elle était là, posée, à me regarder, parée de ses plus beaux ornements, à se demander si elle allait plaire à ceux qui l’attendaient comme une Diva !! Tu es …
Bûche façon foret noire
Ah Noël ! ce moment magique où les pulls moches deviennent tendances, où on trouve des paillettes dans des endroits improbables, et où les gourmands ont enfin une excuse légitime …
Bavarois au café, biscuit Joconde noisette & gelée au Marsala
Petit cercle, grand caractère ! Sous ses lignes nettes et son allure presque architecturale, cet entremets cache une vraie déclaration d’amour aux saveurs profondes. Un biscuit Joconde noisette, moelleux et …
Entremets Snickers
« SOUVENIR D’ENFANCE » …. FAÇON SNICKERS Un dessert qui ne triche pas : il assume son côté enfantin, décadent et terriblement addictif, celui où l’on déballait fébrilement une barre chocolatée, les …
Pavlova Amarena & Pêche
Réinterprétation d’un grand classique : La Pavlova… mais en mode un peu rock’n’roll ! Une version un peu décalée, mais qui garde l’essentiel : Une meringue suisse qui croque sous …
